Mee Bandung Kak PAh Sherry

Mee ni jumpa kat dapoq kak Ummi...lama dh teringin nk wuat tp x berkesempatan...smlm sbb ada projek melipat kain secara besar2an...malas nk buat lauk byk...so aku buat ja mee nih...sennag & cepat gituuuu.....so hasilnya mmg umphhh....sedapp wooo.........hehehehe...tp biasa kan...aku dh ubah ikut apa yg ada dlm peti ess aku la....kehkehkehhhh......ni resepi asal.makasih kak ummi n kak pah.....very the sedap la ini meee ............CNP je ekk....ampunnnnnn....

Bahan:-

Mee kuning - basuh, celur dan toskan

100 gm udang basah

100 gm daging - hiris nipis

5 batang crab stick - kerat 2

2 biji telor

2 sudu besar cili kisar

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar kicap cair

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar tomato puree

1 biji bawang besar - belah 4

4 ulas bawang merah - kisar

2 ulas bawang putih - kisar

1 kiub pati ayam Maggi

Garam

sedikit gula

lada sulah

1 batang lobak merah - potong kecil

200 gm bunga kobis - potong kecil

15 tangkai snow peas

1 biji tomato - belah 6

3 - 4 cawan air/secukupnya

Minyak

Bahan sampingan:-

Bawang goreng

Tauhu - goreng kekuningan dan potong kecil

Daun sup & daun bawang - hiris halus

Lada kicap - cili merah dihiris dan campurkan dgn kicap cair n perahan lemon

Cara Memasak:-

Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan cili kisar hingga wangi. Masukkan tomato puree, sos tomato, sos cili dan sos tiram, kacau rata. Masukkan bawang besar, kemudian kicap cair. Masukkan daging dan tuangkan sedikit air, biarkan empuk baru masukkan udang dan crab stick. Tuangkan air dan biarkan mendidih, masukkan semua sayuran dan kiub pati ayam, garam, gula dan lada sulah. Seimbangkan rasa. Akhir sekali pecahkan telor terus ke dalam masakan dan perlahankan api. Biar telor masak dan matikan api.

Untuk hidangan, letak mee dalam mangkuk, tuangkan kuah dan letak bahan sampingan tadi.